“Sabe a Campo”: la gastronomía de la Sierra de Alcaraz y Campo de Montiel protagoniza un documental auténtico
La gastronomía de la Sierra de Alcaraz y Campo de Montiel tiene ya su propio retrato audiovisual. Sabe a Campo es un documental de 25 minutos dirigido por Rubén Montés, productor audiovisual en Montesmedia, y financiado por SACAM (Grupo de Acción Local Sierra de Alcaraz y Campo de Montiel) con la colaboración de la Asociación Comarcal de Turismo Cuatro Cuencas, gracias al apoyo de los fondos LEADER del Programa de Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha.
Con un estilo narrativo fresco y cercano, la pieza recoge los testimonios y el día a día de quienes mantienen vivo el sabor de este territorio: cocineros, bodegueros, carniceros, panaderos, productores de aceite y muchos otros protagonistas que, con su oficio, dan identidad a la comarca. Lejos de los reportajes gastronómicos convencionales, el documental se adentra en la vida de los pueblos para mostrar, con humor y autenticidad, cómo se come en esta tierra.
Un recorrido por los sabores del territorio
El documental viaja por distintas localidades de la Sierra de Alcaraz y Campo de Montiel para poner en valor productos como el queso manchego, los embutidos, el vino, el aceite de oliva, la carne de caza, los postres tradicionales o el pan de leña, entre otros. Cada parada refleja la esencia de una comarca que convierte su gastronomía en patrimonio cultural y motor de desarrollo.
Una comarca “hambrienta de futuro”
Sabe a Campo subraya cómo la gastronomía rural se ha convertido en un elemento clave para fijar población, dinamizar la economía y reforzar la identidad colectiva. Una constelación de restaurantes, bodegas, carnicerías, almazaras y negocios demuestra la vitalidad de un territorio con veinticinco municipios, que vive la cocina con intensidad, autenticidad y orgullo.
El documental se cierra con un mensaje que resume su espíritu: “Fin del viaje, pero el hambre continúa”.
